Продукты для приготовления:
баранина - 800 г.
соус ткемали или кетчуп.
лук репчатый - 1-2 шт.
растит. масло - 2 ст.л.
помидоры - 3-4 шт.
уксус винный - 1 стак.
зелень, лимон, специи, соль.
Способ приготовления
Баранью грудинку, корейку, лопатки нарубим кусками весом по 45-50 г вместе с косточками. Нарубленное мясо посолите, поперчите, сбрызните винным уксусом или вином, посыпьте нарезанным репчатым луком и перемешаем. Затем подготовленные куски насадим на шампуры и обжарим над раскаленными древесными углями. На гарнир - нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, помидоры, дольки лимона, листики зелени. Отдельно - соус ткемали или кетчуп.
| 
