Продукты для приготовления:
свинина - 700 гр.
чеснок - 1 головка
вино белое сухое - 100 млл.
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления
Свинину (мясо из поясничной части) нарежем поперек волокон на куски по 40 грамм, слегка отобьем деревянным молотком, затем сложим в кастрюлю, добавив соль, перец черный и белое сухое вино. Дадим замариноваться мясу 20 минут. Приготовим чесночный соус, смешав измельченный чеснок с солью и крепким мясным бульоном. Мясо жарим над углями среднего жара. При подаче мясо, не снимая с шампуров выложить на блюдо, полить чесночным соусом и дать постоять 2 минуты.
| 
