Продукты для приготовления:
2 л воды
2 ч. л соли
2 лавровых листа
2-3 гвоздики
1/2 толченого мускатного ореха
3 корня петрушки
2-3 луковицы
2-3 моркови
5-6 долек чеснока
1/2 стакана столового или виноградного уксуса
Способ приготовления
Соль растворим в кипящей воде, добавим пряности, кружочки корня петрушки и проварим 3-5 мин. Затем добавим нарезанный кольцами лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, вольём уксус, прогреем до кипения, слегка охладим, зальём мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накроем крышкой и укутаем, чтобы сохранить аромат маринада.
| 
