Продукты для приготовления на 1 кг мяса:
0,5 л красного сухого вина 1/4 стакана уксуса соль сахар немного растительного масла специи: перец лавровый лист гвоздика ягоды можжевельника лимонные корки
Способ приготовления
Мясо натрём смесью измельченных специй, заложим в эмалированную миску, зальём вином, в которое добавлены растительное масло, уксус, соль, сахар и поставим в холодное место на 1-2 дня. После маринования мясо нашпигуем салом и чесноком, затем жарим или тушим.
|