Филе курицы нареем кусочками среднего размера. Приготовим соус из смеси мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (арахис, грецкие или лесные орехи) и растительного масла. Мясо натерём соусом, уложив в кастрюлю и дадим замариноваться в течении получаса. Затем добавив соль и перец,  нанизать на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности.

    К такому шашлыку отлично подходит острый томатный соус.