Продукты для приготовления:
печень говяжья - 1 кг. масло сливочное - 40 гр. масло растительное - 40 гр. сало - 100 гр. перец, соль - по вкусу
Способ приготовления
Говяжью печень очистим от пленки, нарежем ломтиками толщиной в 1,5 см, каждый ломтик - на небольшие (3х3 см) квадратики и посыпим молотым черным перцем. Подрумянив кусочки печени на сковороде в смеси сливочного и растительного масла, нанизать их на вертел, чередуя с ломтиками сала. Готовим над углями на среднем жару в течение 15 минут, перед окончанием - посолим.
Подадим к столу с гарниром из овощей и салатом.
|