Продукты для приготовления:
телятина - 500 гр. свинина - 300 гр. лук репчатый - 3 шт. сало копченое - 100 гр. перец черный молотый - 5 гр. соль крупная - по вкусу
Способ приготовления
Телятину и свинину нарежем кусочками примерно по 40 грамм, немного отобьем деревянным молотком и посыпать молотым черным перцем. Копченое сало нарежем тонкими дольками, репчатый лук — крупными кольцами. Все компоненты смешаем, посыпим крупной солью, затем будем нанизывать на шампуры, чередуя кусочки мяса, сала и кружочки лука. Готовим шашлык над раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры и сбрызгивая мясо водой.
|