Продукты для приготовления:
750 уксуса
2 ст. л соли
по 2 корня сельдерея
петрушки и моркови
1 средняя луковица
горсть горошин черного перца
горсть размятых листьев лаврового листа
мускатный орех
гвоздика
кардамон
чеснок по вкусу
Способ приготовления
Коренья мелко нашинкуем, зальём уксусом, добавим пряности и соль, вскипятим, охладим и можно его использовать для маринования мяса дичи. Можно приготовить такой же маринад, добавив к выше названным продуктам 3 стакана воды и взяв до 2/3 стакана соли. Этот маринад можно использовать и для маринования мелкой дичи.
| 
