Продукты для приготовления:
рябчик - 1 шт. бусника - 200-300 гр. масло сливочное - 20 гр. сахар - 10 гр. масло растительное - 1 ст.л сало - 50 гр. соль - по вкусу
Способ приготовления
В подготовленную тушку рябчика положим сливочного масла, кусочек сахара, наполним свежей брусникой и скрепим разрез деревянными лучинками. Нашпигуем мясо тушки ломтиками сала, сверху смажем растительным маслом и приготовим над раскаленными углями на шампуре, равномерно поворачивая тушку.
Готового рябчика положим на листья лопуха или кувшинки, завернув на 3-6 минут для придания мясу сладковатого вкуса.
|