Грузинский шашлык (мцвади) приобрел поистине мировую известность. Его вкус по достоинству оценил знаменитый французский писатель Александр Дюма, который в середине прошлого века путешествовал по Кавказу.
Снизу ко дну прикрепляют на заклепкахили с помощью сварки шестьушек: четыредлясъемныхножек, двадлянесъемнойручки(материалножекиручки—стальнаяпроволока диаметром6мм).Накороткиебортаоснованияшарнирнонавешиваютторцевыестенкимангала.Складываясь,онизакрываютвнутреннийобъем,каккрышки.Запорамислужатплоские шампуры,подсунутыеподприваренныекторцевымстенкам овальныеполоски.